DISCOURS  A MEDITER

En naviguant sur le NET , je me suis arrêtée sur ce discours d’un grand chef indien  , sioux Lakota du nom de SITTING BULL .( 1831-1890 ) .
Ce discours fût prononcé en 1875 .
Ce discours aurait pu être prononcé au sommet de Copenhague . Vous pourrez remarquer que rien n’a changé quelque soit nos origines , notre pays , les persécutions , le profit , la haine et le racisme sont toujours plus que présents .
La beauté de notre nature , le calme , l’amour de notre terre  , de nos ancêtres  DISPARAISSENT et  les mensonges et manipulations sont omniprésents . Les guerres persistent .
Je vous laisse méditer sur ce discours plein de bon sens et d’humanité de la part d’un homme qu’à l’époque on disait  sauvage .
Ceci n’est q’une infime partie de ce discours .

Voyez mes frères, le printemps est venu , la terre a reçue l’étreinte du soleil,
et nous verrons bientôt les fruits de cet amour !     Chaque graine s’éveille et de même chaque animal prend vie .
C’est à ce mystérieux pouvoir que nous devons aussi notre existence , c’est pourquoi nous concédons à nos voisins , même à nos voisins animaux, le même droit qu’à nous d’habiter cette terre .
Pourtant , écoutez-moi, vous tous, nous avons maintenant affaire à une autre race, petite et faible quand nos pères l’on rencontrée pour la première fois , mais aujourd’hui, grande et arrogante .
Assez étrangement , ils ont dans l’idée de cultiver le sol et l’AMOUR de posséder est chez eux une maladie . Ces gens là ont établi beaucoup de règles que les riches peuvent briser mais non les pauvres .
Ils prélèvent des taxes sur les pauvres et les faibles pour entretenir les riches qui gouvernent . Ils revendiquent la terre , notre mère à tous, pour leurs propres usages et ils se barricadent contre les voisins . Ils la défigurent avec leurs constructions et leurs ordures .
Cette nation est pareille à un torrent de neige fondue qui sort de son lit et détruit tout sur son passage .

Nous ne pouvons vivre côte à côte ……….

Il fût tué dans des circonstances assez flou et avec lui le grand espoir du peuple Amérindien .
Un autre discours  du chef SEATTLE est tout aussi explicite , juste ces quelques phrases de lui .
Il n’y a pas un endroit paisible dans les villes de l’homme blanc .
L’indien préfère le son doux du vent s’élançant au dessus de la face d’un étang, et l’odeur du vent lui_même lavé par la pluie du midi, ou parfumé par le pin pignon .
L’air est précieux , car toutes choses partagent le même souffle , l’homme, la bête, l’arbre ….
Je vous laisse méditer sur ces pensées venues d’un autre siècle …

crocus sativus

Le crocus sativus est la plante qui nous donne le SAFRAN cet épice si coûteux  , car rare .
Plante de la famille des iridacées . C’est un petit crocus  d’automne qui produit vers octobre de jolies fleurs violines .
Le safran est principalement produit en IRAN .
Le safran provient de la partie aérienne séchée du pistil du crocus . Ces stigmates constituent le safran officinal et condimentaire . Denrée a un prix exorbitant par le fait qu’il faut plus de 140000 fleurs pour obtenir 5kg de stigmates qui se réduisent à 1kg quand ils sont séchés au soleil ou par d’autres moyens . Le gramme vaut entre 8 à 16 euros . Le kg entre 3000 et 25000 euros .
La floraison s’étale sur 6 semaines , la cueillette est journalière et se pratique sur des sujets à peine épanouis . Le moment de la récolte est très actif , il faut compter pour une vingtaine de personnes une récolte de 125g de safran par heure en coupant le stigmate ( ou style ) entre le pouce et l’index . Par mètre carré il faut compter 200 fleurs . Chaque fleur porte un style grèle divisé dans le haut en 3 branches épaisses et rouges appelées stygmates .
Plusieurs pays producteurs comme l’Iran ,  L’ Inde , le Maroc , l’Espagne , la Tunisie .
En France , il est cultivé dans le Quercy , le Gatinais , mais aussi dans le Loiret à Boynes ou vous pourrez assister en automne à la beauté de ses fleurs dans la campagne et à  sa récolte voir même visiter le musée consacré  à cet effet .

crocus sativus

Sur cette photo l’on distingue bien les stygmates de la fleur .
Vous pouvez l’acheter vers le mois d’août , ce sont de petits bulbes  que vous trouverez dans toutes les jardineries , et essayez de cultiver votre safran .
Il faut environ 150 fleurs pour obtenir 1g de safran . Il faut environ 0,3 g pour relever un plat comme la paella , les plats orientaux et méditerranéens aussi le rizotto ou autres spécialités .
Le safran n’est pas uniquement un condiment . Il peut être utilisé en pharmacie comme antispasmodique , anesthésiant ,  aphrodisiaque notamment dans la culture Arabe et même en teinture et encre . Mais les vêtements des boudhistes , contrairement à ce que l’on pense ne sont pas teints du safran mais par le rhizome du curcuma appelé aussi safran des Indes .

stygmates du crocus sativus